Aromathérapie·Le Blog

Madeleine healthy à l’huile essentielle de citron

Qui n’aime pas la célèbre madeleine de notre enfance ? 😍
Mais ce dessert est habituellement assez riche ( beurre, sucre etc. )
Je te propose aujourd’hui une recette saine de madeleine mais en plus une recette qui intègre l’huile essentielle de citron 🍋 ( tu as compris le thème de la semaine non ? )

La recette

Ingrédients ( pour une madeleine géante ou une quinzaine de petites madeleines ) :

  • 2 œufs
  • 100 gr de compote de pomme ( pour ma part j’ai fait une compote maison saupoudré de sucre complet et de cannelle )
  • 40 gr de lait de vache / végétal
  • 130 gr de farine 5 céréales ( ou de blé T55 )
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron ( plus si tu aimes vraiment le citron)

Étapes :

Préchauffe ton four à 160°C.
Dans un saladier, mélange les œufs, la compote et le lait ensemble.
Ajoute la farine avec la levure.
Mélange bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Ajoute les gouttes d’huile essentielle selon ton goût.
Enfourne pour 30 minutes ( moins longtemps pour plusieurs petites madeleines )
J’ai terminé par 5 min avec le grill du four pour obtenir cette petite coque croquante.

Et voilà une belle madeleine à partager et déguster avec un petit thé ☕

Attention : les huiles essentielles perdent leurs bienfaits à la cuisson mais par mesure de sécurité cette recette est déconseillée pour les femmes enceintes et allaitantes ⛔